Tên món kim chi có nghĩa là “rau củ ngâm”, xưa nay được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, vị chua cay kích thích.Tên món kim chi có nghĩa là “rau củ ngâm”, xưa nay được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, vị chua cay kích thích. Theo các chuyên gia thì kim chi rất tốt cho sức khỏe, vóc dáng Và đây là những lý do.
Giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa bệnh tật
Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng gọi kim chi là một trong “năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” của thế giới, với khẳng định rằng, món ăn này giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Kim chi thường được làm từ bắp cải, hành, tỏi, những loại rau này đều có lợi cho sức khỏe. Cũng như sữa chua, kim chi còn có các men vi khuẩn sống có ích. Sau cùng, kim chi chứa nhiều ớt, loại rau này cũng đã được cho là có lợi cho sức khỏe.
Với nguyên liệu là củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối, kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin nên nó cũng góp phần chữa rất nhiều bệnh thông thường của cơ thể. Không chỉ đơn thuần mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn chứa ít calo, giàu chất xơ, giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn.
Kim chi giúp giảm béo cực hay
Vì kim chi được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất.
Kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.
Giúp giảm huyết áp
Khả năng bị đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi bạn chịu khó bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi và tỏi là loại thực phẩm có chứa cả allicin và selen.
Allicin và Selenium là hai chất giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.
Có thể nhiều người cảm thấy bất ngờ khi kim chi – một món ăn truyền thống của Hàn Quốc lại có nhiều công dụng đến vậy.
Comments